СПАСАЕМ
АННУ КАРЕНИНУ
Альтернативная история со счастливым концом,
новой кухней и рецептом ароматного соуса по-алтайски.
В жизни бывают
сложные моменты
Но помни - всегда есть решение
ты туда входишь, и мир преображается
классические формы
смелый цвет
яркая индивидуальность
благородный дизайн
практичность
городская хандра отступает, пока на плите кипит
соус по-алтайски
Терпкий, солнечный, с тонкой горчинкой облепихи и щедростью апельсина.
✨РЕЦЕПТ: Соус по-алтайски с апельсинами
- Апельсины — 2 шт. (сок и немного цедры)
- Курага — 6–8 штук
- Облепиховое пюре — 2 ст. л. (можно заменить на ягодное пюре: брусника, рябина)
- Мед — 1 ст. л.
- Корень имбиря — 1 ч. л. тертого
- Лук-шалот или красный лук — 1 небольшая головка
- Масло топлёное или сливочное — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Щепотка чабреца или сушеного тимьяна
- Немного воды или бульона — по необходимости (1–3 ст. л.)
Подготовка основы:
Курагу залей кипятком на 10 минут, затем нарежь мелко. Апельсины выжми, снимай немного цедры (только оранжевую часть).
Обжарка:
На сливочном или топлёном масле слегка обжарь мелко нарезанный лук до мягкости, добавь тёртый имбирь и цедру.
Сбор вкуса:
Добавь курагу, мед, облепиховое пюре, сок апельсина. Перемешай и туши 5–7 минут на слабом огне. Если смесь становится густой — добавь немного воды или бульона.
Финальные акценты:
В конце добавь чабрец, соль, перец. Дай настояться пару минут под крышкой. Можно пробить блендером для гладкой текстуры — или оставить кусочки, как любят на Алтае.
Подача:
Подавай тёплым к мясу, особенно хорош к утке, телятине, говядине или жареной рыбе. Отлично сочетается с картофелем, тыквой, печёной морковью.
Курагу залей кипятком на 10 минут, затем нарежь мелко. Апельсины выжми, снимай немного цедры (только оранжевую часть).
Обжарка:
На сливочном или топлёном масле слегка обжарь мелко нарезанный лук до мягкости, добавь тёртый имбирь и цедру.
Сбор вкуса:
Добавь курагу, мед, облепиховое пюре, сок апельсина. Перемешай и туши 5–7 минут на слабом огне. Если смесь становится густой — добавь немного воды или бульона.
Финальные акценты:
В конце добавь чабрец, соль, перец. Дай настояться пару минут под крышкой. Можно пробить блендером для гладкой текстуры — или оставить кусочки, как любят на Алтае.
Подача:
Подавай тёплым к мясу, особенно хорош к утке, телятине, говядине или жареной рыбе. Отлично сочетается с картофелем, тыквой, печёной морковью.
❤️ И главное:
Когда вы заказываете кухню у нас, в «Кухни Наб», мы проектируем не просто мебель, а пространство, где всё предусмотрено. Где каждая вещь знает своё место, а вы чувствуете покой. Мы с радостью расскажем про системы хранения, предложим необычные решения, в которые вы влюбитесь.